Galette des rois, frangipane au umeshu & confit de kinkan
J’ai attendu pendant de longs mois afin d’arriver enfin au mois de janvier et de débuter la saison de la galette des rois ! La …
Tartelette Citron vert, Matcha & Umeshu
Si je devais citer ma pâtisserie française préférée, ce serait définitivement la tartelette au citron meringuée. Et c’est pourquoi cette recette fut ma première création …
Cannelés au yuzu, vanille & umeshu
Il n’est pas rare de croiser la route de pâtisseries au Japon proposant des cannelés, et ce même en province ! Ce symbole de la …